САЛАТ С ЦУКИНИ
С САЛЬСОЙ ИЗ КОРНЯ ПЕТРУШКИ
25 минут
1 порция
Чтобы получить максимальную пользу от овощей, их нужно есть сырыми. Сделать это просто, главное правильно подобрать добавки или маринад, чтобы они были не только полезными, но и вкусными.
Молодые цукини очень нежные и сочные по своей текстуре, так что просто нарезав их тонкими лентами с помощью овощечистки, добавив яйцо пашот с его вытекающим желтком, BUSOLS DUSKY SANCHAL SALT на основе черной гималайской соли и хрустящий поджаренный миндаль позволят насладиться всей пользой и вкусом этого овоща в полной мере.
Молодые цукини очень нежные и сочные по своей текстуре, так что просто нарезав их тонкими лентами с помощью овощечистки, добавив яйцо пашот с его вытекающим желтком, BUSOLS DUSKY SANCHAL SALT на основе черной гималайской соли и хрустящий поджаренный миндаль позволят насладиться всей пользой и вкусом этого овоща в полной мере.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ САЛАТА
ДЛЯ САЛЬСЫ
- 80 г цукини
- 1 яйцо
- 30-50 г сальсы из корня петрушки
- 10-15 г миндаля
- 30 г редиса
- Ростки гороха
- DUSKY SANCHAL SALT
ДЛЯ САЛЬСЫ
- 8 г корня петрушки
- 8 г кинзы
- 4 г цедры лимона
- 3 г красного перца чили
- 6 г красного лука
- 50 мл оливкового масл
- 5 мл лимонного сока
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Цукини нарезать тонкими слайсами (можно воспользоваться овощечисткой), не используя часть с семенами.
Миндаль подсушить в духовке или на сковороде. Грубо порубить ножом.
Для сальсы очистить корень петрушки и нарезать мелкими кубиками. Цедру лимона, синий лук, кинза и чили – аналогично. Всё соединить, добавить масло и сок лимона, перемешать до однородной массы.
На тарелку выложить слайсы цукини, посередине яйцо пашот. Салат полить заправкой, добавить нарезанный миндаль, редис, ростки гороха. Посыпать солью BUSOLS DUSKY SANCHAL.
Миндаль подсушить в духовке или на сковороде. Грубо порубить ножом.
Для сальсы очистить корень петрушки и нарезать мелкими кубиками. Цедру лимона, синий лук, кинза и чили – аналогично. Всё соединить, добавить масло и сок лимона, перемешать до однородной массы.
На тарелку выложить слайсы цукини, посередине яйцо пашот. Салат полить заправкой, добавить нарезанный миндаль, редис, ростки гороха. Посыпать солью BUSOLS DUSKY SANCHAL.
Поделиться рецептом:
Вам також може сподобатися