КУРИНАЯ ГРУДКА С НУТОМ
И МОЛОДОЙ БРОККОЛИ
15-120 мин - маринование
35 мин - приготовление
35 мин - приготовление
1 порция
ІНГРЕДИЕНТЫ
Для курицы:
Для гарнира:
*Соевый соус можно заменить соусом Tamari, в составе которого нет глютена
- 120 г куриного филе
- 10 мл соевого соуса*
- 10 мл оливкового масла
- 1/3 ч. л. копченой паприки
- 1/4 ч. л. сухого лука
- 1/4 ч. л. сухого чеснока
Для гарнира:
- 50 г лука репчатого
- ½ зубчика чеснока
- 10 г стебля сельдерея
- 1/2 ч. л. семян черной и белой горчицы
- 50 г томатов в соку, рубленых
- 100 мл бульона
- 80 г отварного или консервированного нута
- BUSOLS RUSTIC HERITAGE SALT
- 50 г брокколи
- 5 г чили
- 1 шт редиса
*Соевый соус можно заменить соусом Tamari, в составе которого нет глютена
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Куриную грудку выровнять по толщине, подровнять края.
Получившийся стейк замариновать в смеси соевого соуса, оливкового масла и специй. Оставить от 15 до 120 минут.
Затем стейк из куриной грудки обжарить на разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3-5 минут. Снять с огня и дать мясу отдохнуть 2-5 мин. Нарезать.
Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Стебель сельдерея очистить и нарезать слайсами толщиной 2-3 мм.
На сухой сковороде обжарить семена горчицы, добавить лук, чеснок и обжарить пару минут, после добавить стебель сельдерея.
Готовить до мягкости лука, после добавить томаты, обжарить пару минут и ввести бульон и нут, снизить температуру. Готовить всё вместе примерно 10 мин.
Затем приправить солью Busols Rustic Heritage.
Брокколи отварить в подсоленной воде примерно 5 минут на среднем огне.
На тарелку выложить нут и брокколи, сверху нарезанный стейк из куриной грудки, редис, разрезанный пополам.
Приправить солью Busols Rustic Heritage и полить оливковым маслом.
Получившийся стейк замариновать в смеси соевого соуса, оливкового масла и специй. Оставить от 15 до 120 минут.
Затем стейк из куриной грудки обжарить на разогретой сковороде с двух сторон примерно по 3-5 минут. Снять с огня и дать мясу отдохнуть 2-5 мин. Нарезать.
Лук и чеснок нарезать мелким кубиком. Стебель сельдерея очистить и нарезать слайсами толщиной 2-3 мм.
На сухой сковороде обжарить семена горчицы, добавить лук, чеснок и обжарить пару минут, после добавить стебель сельдерея.
Готовить до мягкости лука, после добавить томаты, обжарить пару минут и ввести бульон и нут, снизить температуру. Готовить всё вместе примерно 10 мин.
Затем приправить солью Busols Rustic Heritage.
Брокколи отварить в подсоленной воде примерно 5 минут на среднем огне.
На тарелку выложить нут и брокколи, сверху нарезанный стейк из куриной грудки, редис, разрезанный пополам.
Приправить солью Busols Rustic Heritage и полить оливковым маслом.
Поделиться рецептом:
Вам також може сподобатися