ЧЕРВОНА СОЧЕВИЦЯ
З КУРКУМОЮ І ЯЙЦЕМ
40 хвилин
1 порція
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1/4 ч. л. насіння чорної гірчиці
- 60 г ріпчастої цибулі (соломка)
- 1 зубчик часнику (слайси)
- 1/3 ч. л. меленої куркуми
- 1/4 ч. л. меленого імбиру
- 40 г рубаних в'ялених томатів
- 100 г червоної сочевиці
- 500 мл води
- 1 варене яйце
- Зелений лук
- Листя петрушки
- Оливкова олія
- Копчена паприка
- Пластівці чилі
- Сіль BUSOLS TUSCAN FUSION
ПРИГОТУВАННЯ
У сотейник додати 1 ст. л. масла і насіння чорної гірчиці. Обсмажити 1 хвилину, до моменту, коли гірчиця почне «лопатися» і «стріляти». Додати нарізану соломкою цибулю і часник слайсами, готувати до прозорості цибулі, приблизно 5-7 хвилин.
Додати куркуму і імбир, обсмажити до розкриття аромату, ввести в'ялені томати.
Сочевицю добре промити під проточною водою. Додати в сотейник до решти інгредієнтів, залити водою. Довести до кипіння, знизити вогонь на середній чи нижче середнього (легке кипіння), приправити сіллю Busols Tuscan Fusion і готувати приблизно 20 хвилин.
Зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися 5-10 хвилин.
Подавати з відвареним яйцем всмятку або «в мішечок».
Посипати нарізану зелену цибулю і листям петрушки.
Полити оливковою олією і приправити копченої паприкою.
Яйце додатково приправити сіллю Busols Tuscan Fusion та пластівцями чилі.
Додати куркуму і імбир, обсмажити до розкриття аромату, ввести в'ялені томати.
Сочевицю добре промити під проточною водою. Додати в сотейник до решти інгредієнтів, залити водою. Довести до кипіння, знизити вогонь на середній чи нижче середнього (легке кипіння), приправити сіллю Busols Tuscan Fusion і готувати приблизно 20 хвилин.
Зняти з вогню, накрити кришкою та дати настоятися 5-10 хвилин.
Подавати з відвареним яйцем всмятку або «в мішечок».
Посипати нарізану зелену цибулю і листям петрушки.
Полити оливковою олією і приправити копченої паприкою.
Яйце додатково приправити сіллю Busols Tuscan Fusion та пластівцями чилі.
Автор рецепту Емір Куртлушаев для кулінарного онлайн журналу Striped Apron.
Поділитися рецептом:
Вам також може сподобатися